وصفات بدقيق الذرة

دقيق الذرة من المكونات الأساسية التي يتم بها إعداد الكثير من الفطائر والمخبوزات والحلويات، لهذا سوف نتعرف اليوم على أسهل وصفات بدقيق الذرة يمكن إعدادها من مطبخك بسهولة ومن خلال بعض الخطوات البسيطة والسهلة.

 

ماهي استخدامات دقيق الذرة الأصفر؟

تتمثل الاستخدامات المختلفة التي يدخل فيها دقيق الذرة في التالي:

  • يتم غسل الدجاج به للتخلص من الزفارة.
  • يغطى بها السمك قبل القلي في الزيت.
  • يدخل في إعداد العديد من المخبوزات مثل المافن والكيك وخبز التورتيلا.

وصفات بدقيق الذرة

دقيق الذرية يدخل في العديد من الاستخدامات المنزلية بجانب إعداد الكثير من الوصفات ومن أهم هذه الوصفات ما يلي:

مافن الذرة

يعد مافن الذرة من المأكولات المميزة التي يحبها كل من الكبار والصغار ويتم إعدادها كالتالي:

المكونات

  • كوب من دقيق الذرة.
  • كوب من الدقيق متعدد الاستعمال.
  • 1/3 كوب من السكر الأبيض.
  • 2 ملعقة من البيكنج باورد.
  • 1/2 ملعقة من الملح.
  • بيضة مخفوقة.
  • 1/4 كوب من زيت الذرة.
  • كوب من الحليب.

طريقة التحضير

  1. يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  2. يتم دهن قوالب الزبدة بالقليل من الزبدة أو الزيت.
  3. في وعاء عميق يضاف كل من الخليط المتعدد الاستعمال ودقيقة الذرة والسكر والبيكنج باودر والملح.
  4. يضاف الزبدة والزيت والحليب للمكونات السابقة وتسحق جيدًا.
  5. يوضع المافن في قوالب جاهزة وتترك في الفرن لمدة ربع ساعة.

مخبوزات بدقيق الذرة

من أشهر المخبوزات التي يمكن إعدادها بدقيق الذرة ما يلي:

المكونات

  • 1/4 كيلو من دقيق الذرة.
  • 1/2 كيلو من الدقيق الأبيض.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقة من الخميرة الفورية.
  • 1/4 لتر من الحليب الكامل الدسم.
  • 2 بيضة متوسطة.
  • 2 ملعقة من الزبدة السائلة.

طريقة التحضير

  1. ينبغي نخل الدقيق جيدًا قبل الاستعمال.
  2. يضاف كل من السكر والملح والخميرة والزبدة وتخلط كل المقادير والمكونات جيدًا لكي تتشكل كرات العجينة.
  3. تخفق البيضة باستعمال الشوكة ويضاف إليها الدقيق والزبدة.
  4. يضاف مقدار مناسب من الحليب مع المكونات السابقة وتعجن كل المكونات للحصول على عجينة طرية.
  5. يتم تقطيع العجين وتشكل إلى كرات صغيرة.
  6. يتم تغطية العجين بالنايلون ويغطى بقطعة من القماش النظيف.
  7. تترك الصواني في مكان دافئ لكي تختمر.
  8. توضع الصواني في الفرن وتترك لمدة 1/2 ساعة.
  9. تخرج من الفرن وتقدم ساخنة أو تقدم باردة بعد الاحتفاظ بها في الثلاجة.

حلويات بدقيق الذرة

يمكن إعداد الكثير من الحلويات بدقيق الذرة والتي من بينها ما يلي:

المكونات

  • 1/2 كوب من الزبدة الغير مملحة.
  • كوب من الدقيق.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 4 ملاعق من العسل.
  • 2 بيضة.
  • كوب ونصف من الزبادي.
  • كوب من الدقيق المتعدد الاستعمال.

طريقة الاستعمال

  1. يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  2. تذاب الزبدة وتترك جانبًا لكي يتم تحضير باقي المكونات.
  3. يخلط كل من الذرة والملح والعسل الأبيض والزبادي في وعاء على النار حتى تمام التجانس.
  4. يضاف كل من الزبدة والدقيق ويخفق جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  5. تدهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة ويوضع فيها الخليط.
  6. يخبز الكيك في 25 دقيقة ويتم اختباره من خلال أعواد الأسنان.

في النهاية وبعد التعرف على وصفات بدقيق الذرة يمكن لكل ربة منزل أن تستعين ببعض من هذه الوصفات وإعداد الحلويات والمأكولات المختلفة من هذا الدقيق، نتمنى أن يكون الموضوع أعجبكم.

 

قد يعجبك ايضا
هل تنقصك أي معلومات يشرفنا الرد عليك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.